“Mi chiamo Cristina, nella vita sono un’insegnante, e nel tempo libero amo cucinare, inventare e sperimentare nuove preparazioni. Mi piace anche curare l’estetica di ciò che cucino. Insomma..Stare in cucina è la mia passione più grande!”
Ricette
Pane integrale con lievito madre
Dopo avere impastato e incordato il pane in planetaria, procedere facendo un giro di pieghe in ciotola e...
Zucchine sott’olio
Lavare e tagliare le zucchine a piacere, poi metterli in uno scolapasta con 30 grammi di sale per...
La Focaccia Barese
Sciogliere il lievito nell’acqua tiepida e impastare fino ad incordare l’impasto se si utilizza la planetaria, altrimenti lavorare...
Pectina fatta in casa
1 kg di mele intere 1 limone spremuto 1 litro di acqua Tagliare a spicchi le mele conservando...
La pectina fatta in casa
Tagliare a spicchi le mele conservando anche la buccia e i semini, i quali contengono pectina, spremere il...
Focaccia ripiena
Versare nella spianatoia le farine, nel frattempo con parte dell’acqua presa dal totale, sciogliere il lievito insieme al...
Tartarelle e Crostata Strudel
Impastare velocemente tutti gli ingredienti e formare un panetto. Lasciar riposare la frolla in frigo avvolta con pellicola...
Cioccolatini
Fondere il cioccolato a bagnomaria, (o dentro al microonde se si ha molta fretta): al cioccolatosi possono aggiungere...
Biscotti primavera
Procedimento: Nella planetaria sabbiare farina zucchero e burro, inserire le uova una alla volta ed infine la vaniglia....
Biscotti primavera e cioccolatini
Procedimento: Nella planetaria sabbiare farina zucchero e burro, inserire le uova una alla volta ed infine la vaniglia....
Pan Brioche
Sciogliere il lievito nel latte tiepido, aggiungere lo zucchero di canna e l’uovo, e con la frusta lavorare...
Sfogliatine glassate
Montare l’albume d’uovo con lo zucchero a velo fino ad ottenere un composto liscio ben amalgamato (vedi foto)....
Mascherine di Carnevale
Per ottenere un ottimo risultato, la frolla deve riposare in frigo per almeno 12 ore, altrimenti non sarà...
Fiori di pasta fresca ripieni
Preparare il ripieno come da ricetta e riporre in frigo fino al momento dell’utilizzo. Successivamente, procedere con le...
Pane integrale con granola
Mettere la farina in autolisi per due/tre ore con 380 gr di acqua presa dal totale. Una volta...
Torta di mele
Mescolare tutti gli ingredienti insieme, aggiungere i tocchetti di mela e versare nella tortiera, procedere successivamente con la...
Ravioli colorati o mezzelune
Cominciare a stendere una sfoglia qualsiasi, appena si è raggiunto lo spessore di mezzo cm, prendere dalle altre...
Biscotti Natalizi
Per ottenere un ottimo risultato, la frolla deve riposare in frigo per almeno 12 ore. Per crostate cuocere...
casine di frolla segnaposto
La frolla deve riposare 12 ore in frigo Cottura dei biscotti a 170 gradi in modalità ventilata per...
Fette Biscottate
Poolish: Prendere dal totale 100 gr di farina e 100 gr di acqua, lavorare bene senza lasciare grumi...
Funghi Champignon gratinati
Preparare il pane profumato con prezzemolo, rosmarino, aglio, sale, pepe e olio di oliva. Pulire e lavare i...
Cuor di Nocciola
Per ottenere un ottimo risultato, la frolla deve riposare in frigo per almeno 12 ore. Per crostate cuocere...
Ciambella al cioccolato e caffè
Montare Uova e zucchero per 10 minuti fino ad ottenere una spuma soffice e ben sostenuta; nel frattempo...
Torta alle nocciole
Lavorare per 5 minuti zucchero uova e yogurt, aggiungere l’olio e lavorare ancora un pò, poi di seguito...
Verdure Arcobaleno
Tagliare a filetti abbastanza sottili tutte le verdure, mescolare tutto, aggiungere sale, peperoncino o pepe e olio Evo....
Crostata Linzer
Impastare velocemente prima burro e zucchero, farina e nocciole tritate, poi aggiungere gli altri ingredienti. Una volta formato...
Brownies ai frutti rossi
Sciogliere insieme a bagnomaria il burro e il cioccolato, aggiungere lo zucchero e montare un po’ con la...
Zucchine gratinate al forno
Tagliare le zucchine dello spessore di mezzo cm, sistemarle su carta da forno unta e coprire con pomodorini,...
Pan Bauletto Multicereali
In una ciotola mescolare le farine, aggiungere a filo l’acqua e il lievito precedentemente sciolto in una parte...
Biscotti Spicchi di Arancia
La frolla deve riposare in frigo almeno 6 ore. Una volta formati i biscotti a piacere, farli riposare...
Biscotti Thun
La frolla deve riposare in frigo per 12 ore, successivamente colorare parte dell’impasto con i colori alimentari. Per...
Pan Brioche con nocciolata e gocce di cioccolato
Primo impasto (tangzhong) In un pentolino antiaderente mettere la farina e l’acqua poco alla volta, mescolare con un...
Torta cocco e fragole
Montare le uova con lo zucchero e successivamente aggiungere tutti gli altri ingredienti, le fragole possono anche essere...
Crostata di albicocche caramellate
Caramellare 400 gr di albicocche tagliate a spicchi in 120 gr di zucchero di canna , due cucchiai...
Biscotti Cuor di Mela
La frolla ( ricetta sul sito CuociCuoci) deve stare 12 ore in frigo. Farcia: scottare le mele con...
Involtini di bresaola
Farcire ogni singola fettina di bresaola con un cucchiaino di formaggio spalmabile e rucola, arrotolare e una volta...
Girelle di frolla e marmellata
Una volta preparata la frolla, lasciarla riposare in frigo almeno 8 ore, poi procedere con la stesura su...
Marmellata di albicocche
Lavare bene le albicocche, snocciolarle, tagliarle a piacere e metterle a macerare con lo zucchero e il succo...
Plumcake con sorpresa
Impastare tutti gli ingredienti insieme per qualche minuto, inserire successivamente le mele a cubetti, versare negli stampi da...
Biscotti alle mandorle
Impastare velocemente tutti gli ingredienti, formare una palla e stenderla tra due fogli di carta forno, lasciando uno...
tartellette Fantasia
Per la frolla al cioccolato: dividere l’impasto, aggiungere il cacao amaro e un cucchiaino di albume per raggiungere...
Aromi naturali per biscotti, frolle e torte
Procurarsi agrumi rigorosamente biologici: arance, limoni, mandarini, pompelmi.., pelare gli agrumi utilizzando un pelapatate facendo attenzione ad evitare...
Crostata cuore bicolore
Mettere nella planetaria farina, zucchero e burro freddo, con il gancio “sabbiare” il composto, poi aggiungere uno alla...
Frolla bicolore
Mettere nella planetaria farina, zucchero e burro freddo, con il gancio “sabbiare” il composto, poi aggiungere uno alla...
Pane con farina multicereali
Mescolare tutti gli ingredienti facendo attenzione a non formare grumi e lasciare lievitare coperto da pellicola fino al...
ROSE DI PANE AL LATTE MULTICOLORE
Per ogni impasto frullare gli aromi nel latte e poi procedere mettendo tutti gli ingredienti insieme nella planetaria,...
Barrette energetiche
Amalgamare tutti gli ingredienti in ciotola come nella foto; stendere su carta da forno fermandosi allo spessore di...