Millefoglie di spada con patate e crema di tartufo nero
Lavare e cuocere con la buccia le patate (con acqua fredda in partenza); fare raffreddare. Condire le fette...
Lavare e cuocere con la buccia le patate (con acqua fredda in partenza); fare raffreddare. Condire le fette...
PREPARAZIONE: Cuocere il polpo in abbondante acqua per circa 40 minuti. Tagliare l’avocado e le patate bollite a...
PREPARAZIONE: Grigliare il filetto secondo il grado di cottura che si preferisce. In una padella aggiungere olio evo...
“Cannolo di melanzane con ricotta al limone femminello e passata di patate siracusane alla paprika affumicata” Mettere sotto...
Medaglioni di aragosta con burro alle erbe, la sua bisque su purea di ceci di Villa Alba,...
Sbollentare per 10 minuti le lenticchie precedentemente tenute in ammollo per 12 ore e poi sciacquarle in acqua...
Mettere a cuocere le lenticchie in abbondante acqua per circa 40 minuti, dopodiché, in una padella, preparare un...
Pulire i calamari, aprirli a libro e asciugarli accuratamente. Incidere i bordi e procedere alla preparazione della pastella....
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