Provolone Valpadana Dop: naturalmente privo di lattosio

Il Provolone Valpadana DOP, protagonista della campagna triennale “Choose your taste, sweet or spicy, only from Europe” promossa dal Consorzio di Tutela e co-finanziato dall’Unione Europea, oltre ad essere una vera e propria prelibatezza è un formaggio “naturalmente privo di lattosio”. Se si...

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Delta del Po, paesaggio liquido

Sospeso tra terra e acqua, il Delta del Po sa imbandire la tavola con i frutti del mare e con i prodotti della terra: le anguille, le vongole veraci, l’ostrica rosa, le cozze DOP di Scardovari, i gamberetti, i branzini, il riso...

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Terra e mare in un sorso di vino

La promozione della Doc Erice attraverso vini eleganti e dalla marcata identità, rispettosi della storia e al contempo dalla spiccata contemporaneità. Utilizzando responsabilmente le risorse naturali al fine di avere una decisa riduzione dell’intervento dell’uomo. La filosofia operativa delle Cantine Fazio si...

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I custodi del castagneto

L’Appennino che separa Toscana ed Emilia Romagna è una terra di confine in cui si conservano ancora oggi saperi e usanze antiche, che spesso riguardano prodotti unici del territorio e le tecniche tradizionali con cui vengono trattati. Due anni fa a Fontanaluccia...

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I prodotti DOP e IGP dell’Emilia Romagna

L’Emilia-Romagna è la terra del buon cibo: non solo qui sono nati alcuni dei piatti più amati e conosciuti della cucina italiana (basti pensare al ragù alla bolognese o ai tortellini!) ma tantissimi prodotti DOP e IGP italiani derivano proprio da questa...

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