Monfettini ai piselli, salsiccia e pomodorini di Pachino
Impastare la farina con le uova ottenendo un impasto duro da tagliare col coltello ottenendo tanti monfettini grossolani....
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Archivio ricette: Carne
Maialino croccante su corona di albume
In un contenitore versa l’albume, il parmigiano, sale e pepe, amalgama il tutto con una frusta. Imburra o...
Tagliatelle al ragù di una volta
Tagliare a listarelle sottili la pancetta e rosolarla in un poco d’olio, aggiungere il sedano. la carota e...
Olive Ascolane ripiene
Fare un soffritto classico lasciando imbiondire in olio evo le verdure. Cuocere le carni aggiungendo, a metà...
Tagliatellone al ragù di piccione
Impastare la farina con le uova, tirare la sfoglia, farla asciugare e tagliare le tagliatellone. Scaldare una casseruola...
Tagliatellone al Ragù di Coniglio
Impastare la farina con le uova, tirare la sfoglia, farla asciugare e tagliare le tagliatellone Scaldare una casseruola...
Tagliatelle al Ragù alla Bolognese
In un tegame possibilmente di terracotta sciogliere la pancetta tritata finemente. Unire un poco d’olio e gli odori...
Cotolette di pollo
Battere i petti con il batticarne,passarli nelle uova sbattute con sale, pepe e succo di limone, quindi nel...
