Ricotta alle more selvatiche
Frullare i frutti di bosco con metà zucchero, conservando alcune more per decorazione, e passare il composto ottenuto...
Archive
Archivio ricette: Dessert
Strudel di mele
Per l’impasto: lavorate con le mani farina, uovo, acqua e olio fino a formare un composto liscio, dategli...
Frittata dell’imperatore – Kaiserschmarren
Iniziate sciacquando l’uvetta e mettetela a bagno in una tazzina con la grappa. Separate i tuorli dagli albumi....
Ricotta alla siciliana in cialda di mandorle e salsa all’arancio
Per la ricotta: Setacciare la ricotta con lo zucchero e la vanillina per 3 o 4 volte finché...
Cannellone di ricotta e pomodoro, brodo di amarene
Stendere i pomodorini ben lavati in una teglia, spolverarli di zucchero a velo e sale e infornare a...
Terrina di zucchine e albicocche con succo di menta
Zucchine tagliate, scalogno tritato, foglie di menta, sale e pepe. Cuocere il tutto sottovuoto a 80°C, frullarlo ancora...
Latteruolo di casa mia
Bollire il latte fino a quando non sarà ridotto a 1/2 litro scarso. Con la frusta a mano, sbattere...
Crostata con marmellata e crema.
Per la frolla: Impastare gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Lasciare riposare per 10...
Pan Brioche con nocciolata e gocce di cioccolato
Primo impasto (tangzhong) In un pentolino antiaderente mettere la farina e l’acqua poco alla volta, mescolare con un...