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Crostata con crema e pesche fresche

base  friabile, crema liscia e una finitura di frutta
 
Piatto Dessert
Porzioni 4
Difficoltà facile
 
Ingredienti
  • 1 base di pasta frolla già pronta
  • 1 barattolo di crema pasticciera già pronta
  • 2 pesche mature ma sode
  • 100 g di lamponi freschi
  • qualche foglia di menta
  • zucchero a velo q.b.
  • (facoltativo) gelatina neutra o confettura di albicocche per lucidare

Ricetta

Questa crostata con crema e pesche gioca tutto sull’equilibrio tra cremosità e freschezza: base  friabile, crema liscia e una finitura di frutta che non è solo decorazione ma parte attiva del gusto. È il classico dolce che sembra costruito ma in realtà è molto accessibile, soprattutto partendo da  prodotti già pronti.

 

Procedimento per la Crostata con crema e pesche fresche:

 Assemblare

  • Versare la crema pasticcera nella base di pasta frolla e livellare bene.
  • Tagliare le pesche a fettine sottili e disporle in modo armonico su metà crostata.
  • Completare con lamponi, menta e, se si vuole, qualche fiore edibile.

Finitura

  • Spolverare leggermente con zucchero a velo oppure spennellare con poca gelatina o confettura scaldata per dare lucentezza.

 


 
 
Piatto Dessert
Porzioni 4
Difficoltà facile
 
Ingredienti
  • 1 base di pasta frolla già pronta
  • 1 barattolo di crema pasticciera già pronta
  • 2 pesche mature ma sode
  • 100 g di lamponi freschi
  • qualche foglia di menta
  • zucchero a velo q.b.
  • (facoltativo) gelatina neutra o confettura di albicocche per lucidare
 
 

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