La Dama del riso italiano
Vestita di un elegantissimo nero, una Dama oggi domina la scena risicola nel vercellese, portatrice di un messaggio di qualità e sostenibilità ambientale.
Acronimo mutuato dai nomi dei coniugi Davide e Martina Lippiello, il nome Dama sta a simboleggiare anche la felice sintesi della mission aziendale, consistente nella scelta di lavorare con un unico produttore per varietà di riso, di rispettarne le specifiche competenze facendone non un semplice fornitore, bensì un alleato con cui condividere il rispetto per il lavoro, per la terra, per la materia prima, selezionando con ciascuno di loro le migliori partite di riso raccolto. Questa filosofia si traduce in un prodotto che non solo rispecchia alti standard qualitativi, ma è anche frutto di una produzione responsabile e consapevole.
Non raffinato, ma delicatamente pilato, per preservare tutte le qualità nutrizionali e sensoriali, questo riso mantiene la sua purezza garantendo un chicco consistente ed elastico.
L’integrale e L’Apollo: Innovazione e Versatilità
Il Carnaroli Integrale di Dama offre un alto contenuto di fibre, vitamine e sali minerali, un chicco morfologicamente integro, una grande tenuta alla cottura ed un gusto intenso. Grazie all’alto contenuto di fibre, questo riso ha una notevole crescita di volume in cottura, poiché assorbe liquidi e gusti delle varie preparazioni.
Perfetto per risotti pregiati, ma anche estremamente versatile e perfetto per ogni tipo di ricetta.
Apollo, descritto come il “basmati italiano”, rappresenta un’altra faccia dell’innovazione di Dama. Lavorato da pochissimi agricoltori in Piemonte e Sardegna, grazie ai quali viene selezionato il meglio, ha un chicco allungato naturalmente privo di glutine e garantisce rapidità di cottura e duttilità di preparazione. Bianco e aromatico, il suo profumo travolgente viene sprigionato già in fase di cottura ed il suo gusto, intenso e delicato al tempo stesso, ha già conquistato i più celebri chef italiani.
Un Impegno per la Qualità e l’Ambiente
Il Riso Dama si conferma dunque non solo come un prodotto di alta qualità culinaria, ma anche come simbolo di un impegno verso pratiche di produzione sostenibili e rispettose dell’ambiente. Chi sceglie il Riso Dama, lo fa non solo per la superiorità del prodotto ma anche per condividere un valore, quello di un approccio consapevole verso il consumo, che valorizza la natura e il lavoro di chi sta dietro ogni singolo chicco di riso.
L’azienda, attraverso la sua filosofia di produzione e la varietà dei suoi prodotti, dimostra come sia possibile unire la tradizione risicola italiana con innovazione e sostenibilità, offrendo al consumatore un riso di qualità superiore e la certezza di contribuire positivamente al rispetto dell’ambiente e alla promozione di una filiera etica e trasparente.