Gli asparagi sono tornati. L’avvio della campagna di raccolta è stato ritardato a causa delle basse temperature primaverili che ne hanno rallentato lo sviluppo dei germogli; ma è iniziata in questi giorni e si protrarrà almeno fino alla prima decade di giugno. Mi riferisco alla raccolta...
Diciamocelo francamente, il ritorno alla vita è particolarmente piacevole in alcune giornate. Il regno del sonno viene abbandonato con il sorriso sulle labbra e ci si avvicina con gioia e spensieratezza ai sapori della colazione. Un caffè soltanto, o una fantasia di confetture, del salato,...
L'Emilia-Romagna è la terra del buon cibo: non solo qui sono nati alcuni dei piatti più amati e conosciuti della cucina italiana (basti pensare al ragù alla bolognese o ai tortellini!) ma tantissimi prodotti DOP e IGP italiani derivano proprio da questa regione. L'Emilia Romagna...
Territori e sapori, sapori e territori. Quante volte ho fortunatamente potuto abbinare nel corso dei miei viaggi di lavoro le bellezze paesaggistiche ai sapori dei luoghi raggiunti. Ci sono delle magiche miscele o semplici concomitanze che rendono tutto più bello e più buono. Un panorama,...
Sono ben nove i nuovi dolci all’arancia che si potranno assaggiare nelle pasticcerie e nei ristoranti della Penisola sorrentina, elaborati da altrettanti pasticceri locali, in omaggio all’iniziativa promossa da Penisolaverde, SorrentoOrangeWeek. Gli organizzatori dell’evento hanno invitato gli artigiani dell’arte bianca a realizzare un dolce inedito all’arancia,...
Monviso 3841 è la celebre e golosissima Torta Gianduja di Gerla 1927, vera specialità della storica pasticceria torinese. Un dolce che è un omaggio al “Re di Pietra”, il Monviso, la montagna piemontese alto 3.841 metri, sorgente del fiume Po, di cui si è innamorata...
[embed]https://youtu.be/69nZTq9REME[/embed] La Couve Manteiga è una verdura molto ricca di minerali (calcio, ferro e fosforo) e vitamine (A, complesso B e C). È eccellente per combattere i problemi digestivi e i disturbi al fegato, calcoli renali, mestruazioni dolorose, artrite, bronchite e curare ulcere gastriche. La Couve può...
È uno sposalizio nel nome della poesia quello che è stato celebrato tra la qualità di materie prime e prodotti scozzesi e il saper fare gastronomico italiano in occasione della Burns Night (25 gennaio), la serata in onore di Robert Burns, celebre poeta nazionale di...
Il Natale è alle porte e uno dei pensieri di questo periodo è rivolto al menù delle feste da portare in tavola. Esistono delle ricette davvero creative e facilissime che si possono realizzare in poco tempo e che, già da sole, creano una tavola ricca...