Focaccia farcita

La focaccia farcita è una ricetta semplice e gustosa. La puoi farcire con gli ingredienti che più ti piacciono!

Una preparazione perfetta da presentare in occasione di feste o cene in compagnia.

PROCEDIMENTO PER PREPARARE LA FOCACCIA FARCITA

Per prima cosa, versare nella spianatoia le farine, nel frattempo con parte dell’acqua presa dal totale, sciogliere il lievito insieme al miele; successivamente aggiungere lo strutto precedente sciolto, schiacciare la patata lessata, aggiungere il sale e cominciare ad incorporare l’acqua fino a quando l’impasto lo richiederà (probabilmente non servirà tutta), impastare per circa 15/20 minuti incorporando bene tutti gli ingredienti.

L’impasto dovrà risultare morbido ma non appiccicoso.

Successivamente, dividere in due panetti e riporli a lievitare in ciotole leggermente unte, coprire con pellicola e lasciare riposare fino al raddoppio.

Una volta pronti, stendere i due panetti in due teglie e lasciare lievitare un’altra oretta, poi farcire a piacimento e coprire con l’impasto lievitato della seconda teglia.

In un secondo momento, chiudere bene i bordi e spennellare con acqua e olio, rosmarino e sale a piacere.

Alla fine, lasciare lievitare un’altra oretta e procedere alla cottura in forno a 250 gradi fino a doratura.

Ecco che la focaccia farcita è pronta per essere servita e gustata.

Buon appetito!