Casatiello dolce


Ricetta

Il Casatiello Dolce, arricchito con frutta secca e ricoperto di cioccolata bianca, è una versione lussuosa del tradizionale pane pasquale. Questo lievitato si distingue per la sua morbida base impreziosita da noci, mandorle e nocciole, che conferiscono una piacevole croccantezza, mentre la copertura di cioccolata bianca aggiunge un tocco di eleganza e dolcezza. Perfetto per le celebrazioni pasquali o come centro tavola in occasioni festive, il Casatiello Dolce simbolizza abbondanza e rinascita grazie alla sua forma di corona e agli ingredienti ricchi. Questo dolce non solo soddisfa il palato con il suo connubio di sapori ma anche delizia la vista, rendendolo ideale per momenti speciali condivisi con la famiglia e gli amici.

Scopri come dare vita a questa deliziosa tradizione, unendo la rusticità della frutta secca al lusso della cioccolata bianca.

Procedimento per Casatiello dolce:

Mescolare le farine con il lievito, aggiungere la panna e poco per volta l’acqua e il pizzico di sale.

Impastare a lungo fino ad ottenere un impasto elastico.

Aggiungere poi un po’ alla volta il burro fino a completo assorbimento.

Creare una palla e lievitare per 2/3 ore.

Appiattire poi l’impasto creando un rettangolo di 30  x 40 cm e distribuire sopra la frutta secca spezzettata e l’uvetta strizzata.

Arrotolare dal lato più lungo e inserire in uno stampo a ciambella.

Lasciare lievitare per 45 minuti e cuocere in forno a 180 ° per 45 minuti circa ( se serve anche 1 ora).

Lasciare raffreddare e decorare con una colata di cioccolato bianco fuso e caramelline colorate.

 

0/5 (0 Recensioni)

consigli di Cuoci Cuoci

Le farine

Questa settimana il Dott. Vercilli nel video ci parla delle farine, uno degli ingredienti principe della nostra alimentazione...

 
Piatto Dessert
Porzioni 4/6 persone
Costo basso
Difficoltà media
 
Ingredienti
  • g. 250 di Manitoba
  • g. 250 di farina 00
  • g. 5 di lievito di birra
  • g. 100 di panna liquida
  • g. 350 di acqua tiepida
  • Sale fino q.b
  • g. 50 di burro temperatura ambiente
  • g. 200 di frutta secca ( mandorle, noci, nocciole, uvetta ammollata...)
  • g. 150 di cioccolato bianco