Cupcake di Pasqua

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Ricetta

Ecco dei cupcake di Pasqua super golosi e simpatici, decorati con un adorabile coniglietto che si tuffa nel cioccolato!

 

Procedimento per i muffin

Mescolare il cacao con l’acqua bollente fino a quando il cacao si sarà sciolto completamente e mettere da parte.

 

In una ciotola sbattere le uova con parte del cacao all’acqua e l’estratto di vaniglia.

 

In una ciotola a parte unire tutti gli ingredienti secchi.

 

Incorporare quindi il burro, il resto del cacao e mescolare per qualche minuto.

 

Unire a questo punto il composto di uova in due volte.

 

Prendere uno stampo per muffin, mettervi all’interno i pirottini e riempirli per ¾ con l’impasto.

 

Cuocere in forno preriscaldato a 160 °C per circa 20 minuti.

 

Fare la prova dello stecchino, che dovrà uscire pulito, quindi togliere dal forno e far raffreddare completamente prima di decorare.

 

Procedimento per la glassa

Per fare la glassa, sbattere il burro a temperatura ambiente con metà dello zucchero a velo.

 

In seguito aggiungere la panna da montare e l’estratto di vaniglia. Continuare a sbattere il tutto per circa 5 minuti.

 

Quindi unire l’altra metà dello zucchero a velo poco alla volta continuando a sbattere.

 

Aggiungere alcune gocce di colorante alimentare verde alla glassa e incorporarlo fino a ottenere un colore uniforme.

 

Trasferire la glassa in una sac-à-poche con un beccuccio multifori per creare i fili d’erba.

 

Come comporre i cupcake di Pasqua

Ricoprire tutta la superficie del cupcake con dei ciuffi d’erba.

 

Formare dei piccoli fiorellini con la pasta di zucchero.

 

Per creare i coniglietti, prendere un pezzo di cioccolato plastico e dargli una forma sferica per formare il corpo del coniglio.

 

Con altri due pezzi più piccoli dare forma alle zampe, su cui andrà poi appoggiato un pezzo di cioccolato plastico rosa.

 

Per formare la coda, prendere un altro piccolo pezzo di cioccolato plastico, dargli una forma sferica e rotolarlo nello zucchero.

 

Comporre il cupcake posizionando sopra alla glassa prima il corpo del coniglio, poi le zampe e infine la coda.

 

Completare con alcuni fiori di pasta di zucchero e servire!


consigli di Cuoci Cuoci

Le farine

Questa settimana il Dott. Vercilli nel video ci parla delle farine, uno degli ingredienti principe della nostra alimentazione...

 
Piatto Dessert
Costo Basso
A base di farina
Difficoltà media
 
Ingredienti
  • PER I MUFFIN:
  • g 75 di cacao in polvere
  • ml 300 di acqua bollente
  • 3 uova grandi
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • g 280 di farina 0
  • g 300 di zucchero semolato
  • g 190 di burro
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • PER LA GLASSA:
  • g 100 di burro a temperatura ambiente
  • g 400 di zucchero a velo
  • g 60 di panna da montare
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • PER DECORARE:
  • Cioccolato plastico q.b.
  • Pasta di zucchero q.b.
  • Colorante alimentare verde q.b.