L’estate è una stagione ricca di frutta fresca e preparare una buona marmellata di albicocche è la scelta giusta. Scopri come si fa!
Preparare la marmellata in casa è un’usanza molto piacevole e soprattutto sana per ottenere un prodotto gustoso e non industriale per preparare i tuoi dolci o le tue colazioni.
Per prima cosa, lavare bene le albicocche e snocciolarle, quindi tagliarle a piacere e metterle a macerare con lo zucchero e il succo di limone per un’oretta.
Successivamente versare tutto in pentola e portare a ebollizione a fuoco basso.
Rimestare di tanto in tanto facendo attenzione che la marmellata non si attacchi al fondo, poi lasciare tutto il tempo necessario fino a raggiungere la densità voluta.
Una volta pronta versare la marmellata bollente nei vasetti sterilizzati.
Chiudere e rovesciare il vasetto per creare il sottovuoto, in questo caso bisognerà consumare la marmellata entro un anno.
Oppure una volta riempiti i barattoli e chiusi, si può procedere con la bollitura per una ventina di minuti, in questo caso la marmellata durerà due anni.
Alla fine, lasciare i barattoli a raffreddare in pentola.
Ecco che la nostra marmellata fatta in casa è pronta per essere gustata.
Buon appetito!