Biscotti alle nocciole

I biscotti alle nocciole, o Cuori di Nocciola, sono dei biscottini squisiti a base di pasta frolla con un delizioso ripieno di nocciolata: una vera delizia! Questi biscotti sono molto semplici da preparare e sono perfetti per la colazione o la merenda!

Ecco la ricetta della chef per passione Cristina Brasini!

Procedimento per i biscotti alle nocciole

Per preparare i nostri biscotti alle nocciole dobbiamo prima di tutto realizzare la pasta frolla.

Per farlo, uniamo la farina, il burro tedesco, lo zucchero a velo, i tuorli, l’uovo e l’essenza di vaniglia.

Impastiamo bene il tutto a mano, o con l’aiuto di una planetaria, fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo.

Quindi copriamo la pasta frolla con della pellicola e mettiamola a riposare in frigo per almeno 12 ore.

Una volta passato questo tempo, stendiamo la frolla su un piano leggermente infarinato con l’aiuto di un matterello fino a ottenere uno spessore piuttosto sottile.

Quindi, foderiamo gli stampi da biscotto (precedentemente imburrati e infarinati) con la frolla e farciamoli con qualche cucchiaio di nocciolata.

Spolveriamoli con la granella di nocciole oppure decoriamoli con le nocciole intere.

Cuociamo i biscotti in forno ventilato preriscaldato a 170 °C per 10-12 minuti… ed ecco i nostri biscotti alle nocciole!