Tartellette alla frutta

Le Tartellette alla frutta sono un dessert colorato e sofisticato, perfette per aggiungere un tocco di eleganza a qualsiasi tavola. Queste deliziose piccole crostate combinano una base croccante e friabile con una crema pasticcera leggera e aromatica, il tutto coronato da una generosa guarnizione di frutta fresca tagliata a fettine.

Ideali per un tè pomeridiano, come fine pasto raffinato o semplicemente per viziare i propri ospiti con un dolce fresco e visivamente accattivante, le tartellette alla frutta sono tanto belle da vedere quanto deliziose da gustare. Facili da personalizzare con qualsiasi tipo di frutta di stagione, queste tartellette offrono un perfetto equilibrio di sapori dolci e textures contrastanti che incantano ad ogni morso. Scoprite come preparare questo incantevole dessert che promette di lasciare un’impressione memorabile.

Preparazione Tartellette alla frutta:

Stendere la pasta piuttosto sottilmente, poi foderare 12 stampini da tartelletta, precedentemente imburrati e spolverizzati di farina.

Bucherellare il fondo e le pareti con una forchetta, quindi cuocere in forno già caldo a 180° per 15 minuti circa, fino a quando i bordi tenderanno a scurirsi.

A fine cottura, lasciare intiepidire le tartellette, poi sformarle e lasciarle raffreddare.

Montare la frutta e tagliarla a fettine.

Distribuire nelle tartellette circa 100 grammi di confettura e riempirle con la frutta preparata.

Sciogliere la confettura rimasta con poco liquore, lasciare intiepidire, quindi usarla per lucidare la superficie dei dolcetti.

Guarnire con qualche fogliolina di menta e servire.

Per preparare la pasta, procedere così: disporre a fontana 250 grammi di farina setacciata, mettere al centro 150 grammi di burro ammorbidito e lavorarlo con 100 grammi di zucchero, la scorza grattugiata di un limone e ½ bustina di vanillina.

Unire 2 tuorli e impastare velocemente, raccogliendo man mano dalla bordi la farina.

Dare alla pasta la forma di una palla e metterla a riposare in frigo per almeno un’ora prima di usarla.