Cosa mangiare a Ottobre? Guida rapida a pesce, verdura e frutta di stagione
Ne abbiamo già parlato il mese scorso: il cibo, in natura, ha una sua stagionalità, e l’utilizzo in cucina di ingredienti di stagione ci garantisce un’alimentazione più sana, gustosa e persino maggiormente etica a livello produttivo. Ma quali sono i prodotti che possiamo trovare a Ottobre?
Inauguriamo il nuovo mese offrendovi una guida rapida e semplice per scoprire pesce, verdura e frutta di stagione.
PESCE DI STAGIONE A OTTOBRE
Non sempre ci si pensa, quando si parla di cibi di stagione, ma anche il pesce ha una sua stagionalità. Solitamente il pesce di stagione è quello locale, il più fresco che possiamo consumare, dal momento che il viaggio tra il mare e le nostre tavole è più breve. Ma la freschezza e la vicinanza geografica non sono gli unici vantaggi del seguire la periodicità del pescato: è fondamentale infatti anche per evitare che gli animali vengano catturati durante il periodo riproduttivo, mettendo così a repentaglio il ciclo vitale delle varie specie.
Ecco cosa è meglio comprare ad ottobre in pescheria:
- alice
- calamaro
- cefalo
- cernia
- dentice
- gallinella
- gattuccio
- mazzancolla
- moscardino
- mormora
- nasello
- ombrina
- orata
- pannocchia
- pesce spada
- passera
- ricciola
- rombo chiodato
- sarago
- sardina
- seppia
- sogliola
- spigola
- tonno
- triglia
- vongola verace
VERDURA DI STAGIONE A OTTOBRE
Di frutta e verdura di stagione, invece, siamo più abituati a parlare: tutti sappiamo che frutti, fiori e foglie nascono in diversi periodi dell’anno e che raccoglierli nel periodo giusto garantisce la sopravvivenza della pianta, un sapore migliore nel nostro ortaggio e la possibilità di consumare alimenti più freschi.
Partiamo dalle verdure di ottobre:
FRUTTA DI STAGIONE A OTTOBRE
E cosa dire della frutta di stagione? La teoria è la stessa che riguarda la verdura: scegliere frutta di stagione garantisce etica della produttività, sapore e freschezza del prodotto.
Ecco cosa comprare a Ottobre:
- arachidi
- cachi
- castagne
- fichi d’india
- mele
- melograni
- nocciole
- noci
- pere
- uva
Ed eccoci arrivati alla fine della nostra breve guida a pesce, verdura e frutta di stagione. Ci rivediamo a fine mese per scoprire insieme la stagionalità dei prodotti di novembre!