Rosette di pane al latte multicolore
Ricetta
Queste rosette di pane al latte sono davvero uniche, buone e facili da preparare. Un’esplosione di colore che indica anche dei gusti diversi!
Buono il pane fatto in casa eh? Proprio così e la nostra chef per passione Cristina Brasini ha pensato di preparare dei panini a forma di muffin molto interessanti e gustosi.
Ideali da servire a centro tavola durante i pasti quotidiani, sono attraenti proprio perché colorati! Questi colori differenti sono dati da ingredienti differenti all’interno dell’impasto, in questo caso il pomodoro, il basilico e lo zafferano.
PROCEDIMENTO PER PREPARARE LE ROSETTE DI PANE AL LATTE MULTICOLORE
Per ogni impasto frullare gli aromi nel latte e poi procedere mettendo tutti gli ingredienti insieme nella planetaria. Quindi, lavorare fino ad ottenere un impasto morbido, omogeneo ma non appiccicoso.
Successivamente, mettere a lievitare le 3 palline colorate fino al raddoppio.
In un secondo momento, riprendere l’impasto, sgonfiarlo un poco con le mani, tirare leggermente col mattarello e tagliare con l’aiuto di un coppa pasta, oppure con un bicchiere, 3 o 4 dischetti.
Quest’ultimi, a parte, andranno sovrapposti leggermente e poi arrotolati fino a formare le rose.
Sistemare le rose nello stampo dei muffin e fare lievitare nuovamente fino al raddoppio.
Alla fine, spennellare con il latte e mettere i semi a piacere.
Cuocere a 190 gradi per 15/20 minuti circa.
Ecco che finalmente le nostre rosette di pane sono pronte per essere servite e gustate.
Buon appetito!
Piatto
Pizze / Pane
Porzioni 4
Costo Basso
Difficoltà facile
Ingredienti
- PER L'IMPASTO ROSSO AL POMODORO
- g 100 di farina multicereali Bio tipo 1
- g 10 di burro sciolto
- g 30 di doppio concentrato di pomodoro
- g 20 di lievito madre
- g 10 di zucchero o miele
- g 50 di latte (regolarsi sempre a seconda dell'assorbimento della farina utilizzata)
- sale q.b
- PER L'IMPASTO VERDE AL BASILICO
- g 100 di farina multicereali bio tipo 1
- g 10 di burro sciolto
- 13/14 foglie di basilico
- g 20 di lievito madre
- g 10 di zucchero o miele
- g 50 di latte (regolarsi sempre a seconda dell'assorbimento della farina utilizzata)
- sale q.b
- PER L'IMPASTO GIALLO ALLO ZAFFERANO
- g 100 di farina multicereali bio tipo 1
- g 10 di burro sciolto
- 1 bustina di zafferano
- g 20 di lievito madre
- g 10 di zucchero o miele
- g 50 di latte (regolarsi sempre a seconda dell'assorbimento della farina utilizzata)
- sale q.b
