Ciambella al cioccolato e caffè
Ricetta
La ciambella al cioccolato è il dolce ideale per la colazione mattutina o per la classica merenda pomeridiana. È semplicissima da preparare e super golosa.
Ecco la ricetta della chef per passione Cristina Brasini!
PROCEDIMENTO PER PREPARARE LA CIAMBELLA AL CIOCCOLATO E CAFFÈ
Per prima cosa, montare le uova con lo zucchero per 10 minuti fino ad ottenere una spuma soffice e ben sostenuta.
Nel frattempo sciogliere a bagnomaria il burro e il cioccolato, aggiungere il caffè e il miele, mescolare, quindi aggiungere le uova e montare con le fruste.
A parte setacciare farina, cacao, lievito e sale poi versare gli ingredienti secchi e lo yogurt, poi lavorare con le fruste fino ad ottenere un impasto ben amalgamato.
Infine, aggiungere il rum e mescolare.
A questo punto, versare nello stampo che deve essere abbastanza alto.
Successivamente, cuocere a 180 °C per 50 minuti (fare la prova dello stecchino per controllare la giusta cottura).
Alla fine, lasciare raffreddare completamente la ciambella prima di capovolgerla.
Per la glassa, sciogliere a bagnomaria il cioccolato e aggiungere la fialetta alla mandorla, quindi mescolare e colare sopra il dolce.
Ecco che il nostro dolce al cioccolato e caffè è pronto per essere servito e gustato. Buon appetito!
Ingredienti
- gr 350 di farina
- gr 50 di cacao amaro
- gr 225 di burro
- 5 uova
- gr 230 di zucchero
- 1 bustina di lievito
- gr 170 di cioccolato fondente al 70%
- gr 50 di caffè espresso
- un cucchiaio di miele
- yogurt al cocco
- gr 50 di rum
- 1 pizzico di sale
- PER LA GLASSA:
- gr 80 di cioccolato fondente
- 1 fialetta di aroma alla mandorla
