Torta uovo di Pasqua

La torta uovo di Pasqua di Severina Tomaino è un modo alternativo di utilizzare l’uovo di Pasqua avendo sempre modo di gustare la nostra porzione di cioccolata fondente.

La torta uovo di Pasqua si presenta come ogni uovo: con le sue decorazioni di zucchero, granelle di pistacchio o nocciole.

Procedimento per la torta uovo di Pasqua

Mettere le uova, l’eritritolo e il sale in una planetaria.

Far montare fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, poi aggiungere l’olio a filo rallentando la velocità e amalgamare di nuovo.

Fare la stessa cosa con  la bevanda vegetale e riamalgamare il tutto.

Aggiungere poi un pò di rum e il cacao amaro.Incorporare la farina e il lievito un pò alla volta, aggiungere una manciata di gocce di cioccolato fondente e incorporare con una spatola.

Mettere il composto nello stampo a forma di uovo e fatto cuocere in forno statico già caldo a 175 °C per circa 30/35 minuti.

Una volta cotto lasciare raffreddare e sformare la torta.

Metterla su una gratella e nel frattempo fare  sciogliere la cioccolata a bagno maria.

A questa aggiungere della granella di nocciole, mescolare bene e con un cucchiaio metterla sulla superficie della torta.

Lasciare intiepidire a temperatura ambiente e decorare con granella di pistacchi e decorazioni in zucchero a piacimento la vostra torta.