Vero conoscitore della materia prima, basta fare a Maurizio Urso il nome di un ingrediente e lui ne descriverà ogni caratteristica, come fosse un dizionario gastronomico. La sua cucina è fatta di accostamenti e di contrasti ottenuti avendo ben presente la tradizione, il territorio, le civiltà che si sono succedute in Sicilia, il gusto, la novità, l’armonia e l’estetica.
Ristorante il Datterino
c/o SCILLA MARIS
Strada Provinciale 19 al Km 12,8
96017 Noto SR
Tel. +39 392 9819601 | Fax +39 0931 1751375
