Risotto al melone con capperi di Pantelleria

Hai mai sentito parlare del risotto al melone? Lo chef Maurizio Urso ci insegna come preparare questo particolare primo piatto!

È sicuramente una preparazione insolita per un risotto, ma non preoccupatevi con la ricetta dello chef Urso riuscirai a preparare un piatto davvero gustoso. Il dolce sapore del melone abbinato con la sapidità tradizionale dei capperi produce un gusto unico.

Che aspetti? Segui qui il procedimento e preparare anche tu il risotto al melone!

PROCEDIMENTO PER PREPARARE IL RISOTTO AL MELONE CON CAPPERI DI PANTELLERIA

Per iniziare, lavare il melone e privarlo di semi e buccia.

Successivamente, tagliare la polpa a dadini e tenerla da parte.

In un secondo momento, con la buccia, preparare un brodo.

A parte, in seguito, in una casseruola, tostare il riso con uno spicchio d’aglio e la foglia di alloro, quindi bagnare con il brodo di melone e cuocere per 14 minuti circa aggiungendo lentamente altro brodo di melone.

Alla fine, tre minuti prima che la cottura sia ultimata, aggiungere il melone a dadini e in parte frullato, i capperi e le foglie di cappero dissalati.

Infine, a cottura terminata, mantecare con burro, un filo d’olio e il parmigiano.

Ecco che il nostro risotto è pronto per essere servito e gustato.

Buon appetito!