Lo chef Gianmarco Casadei è giovane, classe 1988, ma da tanti anni lavora nel mondo della ristorazione spinto dal desiderio autentico di far conoscere quella che è la cucina del suo DNA: quella romagnola, con negli occhi quella passione che, come sempre capita in Romagna, gli è stata trasmessa da sua mamma, al cui fianco ha lavorato per anni, attingendo segreti, tecniche collaudate, informazioni preziose.
Osteria Tera – Sogliano sul Rubicone (FC)
