Contorno di stagione

Ecco come preparare un semplice contorno con verdure di stagione primaverili: carciofi, asparagi e piselli. Questo piatto è davvero facile da realizzare ed è un concentrato di bontà e di salute, grazie alle numerose proprietà di queste verdure!

Lo chef Gianmarco Casadei ci insegna oggi come preparare questo gustoso piatto!

PROCEDIMENTO IL CONTORNO DI STAGIONE CON I CARCIOFI, GLI ASPARAGI E I PISELLI

Per prima cosa, pulire i carciofi e tagliarli a metà con l’aiuto di un coltello.

Successivamente, pulire gli asparagi e lavarli accuratamente sotto acqua corrente per eliminare ogni eventuale residuo di terra. Una volta puliti, tagliarli a pezzetti di circa 5 cm.

Versare dell’olio extra vergine d’oliva all’interno di un tegame e farlo scaldare insieme allo spicchio di cipolla per qualche minuto.

A questo punto aggiungere i carciofi, gli asparagi e i piselli, condire con del sale e del pepe a piacimento e aggiungere un bicchiere abbondante d’acqua.

Coprire il tegame con un coperchio e lasciare cuocere per una trentina di minuti, fino a quando tutte le verdure saranno diventate morbide. Se si dovesse asciugare troppo, aggiungere un altro po’ di acqua.

Ecco che il contorno di stagione primaverile è pronto per essere servito e gustato. Buon appetito!