Contorno di stagione

Asparagi, carciofi e piselli



Ricetta

Ecco come preparare un semplice contorno con verdure di stagione primaverili: carciofi, asparagi e piselli. Questo piatto è davvero facile da realizzare ed è un concentrato di bontà e di salute, grazie alle numerose proprietà di queste verdure!

Lo chef Gianmarco Casadei ci insegna oggi come preparare questo gustoso piatto!

 

PROCEDIMENTO IL CONTORNO DI STAGIONE CON I CARCIOFI, GLI ASPARAGI E I PISELLI

Per prima cosa, pulire i carciofi e tagliarli a metà con l’aiuto di un coltello.

 

Successivamente, pulire gli asparagi e lavarli accuratamente sotto acqua corrente per eliminare ogni eventuale residuo di terra. Una volta puliti, tagliarli a pezzetti di circa 5 cm.

 

Versare dell’olio extra vergine d’oliva all’interno di un tegame e farlo scaldare insieme allo spicchio di cipolla per qualche minuto.

 

A questo punto aggiungere i carciofi, gli asparagi e i piselli, condire con del sale e del pepe a piacimento e aggiungere un bicchiere abbondante d’acqua.

 

Coprire il tegame con un coperchio e lasciare cuocere per una trentina di minuti, fino a quando tutte le verdure saranno diventate morbide. Se si dovesse asciugare troppo, aggiungere un altro po’ di acqua.

 

Ecco che il contorno di stagione primaverile è pronto per essere servito e gustato. Buon appetito!

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Piatto Contorni
Porzioni 4
Costo Basso
Difficoltà facile
Dieta Vegana
Ricetta VeganaTOP CHEF
 
Ingredienti
  • 12 carciofi
  • kg 1/2 di piselli (sbucciati)
  • kg 1/2 di asparagi
  • 1 spicchio di cipolla
  • olio extra vergine d'oliva q.b.
  • sale q.b.
  • pepe q.b.