Pomodori gratinati al forno

I pomodori gratinati al forno sono il contorno che può accompagnare qualsiasi portata, dalla grigliata al pesce.

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PROCEDIMENTO PER PREPARARE I POMODORI GRATINATI DELLO CHEF GIANMARCO CASADEI

Per prima cosa, preparate il pane in una ciotola; prendete il prezzemolo, lo stringete nella mano e poi lo appoggiate sul tagliere: sarà più facile da tagliare. Quindi, tritarlo col coltello.

Successivamente, pulite l’aglio togliendo prima la pellicina e poi lo tagliate a metà e togliete l’anima. Potete tritarlo finemente insieme al prezzemolo oppure sminuzzarlo col minipimer o il mixer e lo inserite nell’olio per creare così un olio all’aglio che rimarrà più delicato. Mescolate il tutto col pane.

In un secondo momento, tagliate il pomodoro a metà e pulite bene i pomodori dai semi, tagliate col coltello la parte del picciolo.

A parte, inserite il pane nel pomodoro spingendo con le dita. Appoggiate i pomodori sulla teglia con carta da forno.

Se avete un forno nuovo cuocete a 180° in forno misto per 20 minuti e poi forno seco a 200° per 15/20 minuti.

Se avete un forno statico classico, li mettete su a 180/200° per 45 minuti.

La cottura cambia a seconda della dimensione dei pomodori e del forno che avete, quindi vi consiglio di controllarli.

Ecco che i pomodori gratinati sono pronti per essere serviti e gustati.

Buon appetito!