Marco Cavallucci

Marco Cavallucci

La cucina di Marco Cavallucci vive il delicato equilibrio di un lusso semplice. Per 28 anni ha condiviso con Gianfranco Bolognesi, patron del ristorante La Frasca, una serie di successi ininterrotti, con la doppia stella Michelin detenuta per 25 anni consecutivi. Una cucina dunque orientata all’estetica e alla qualità del piatto, che tuttavia non rinuncia alle vecchie care ricette della tradizione, ovviamente rivissute secondo stilismi sempre contemporanei. Attualmente lo chef svolge attività di Freelance.

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