Riso con verdure

Tutti ingredienti salutari per il riso con verdure, in cui quest’ultime apportano le sostanze nutritive utili al benessere fisico.

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PROCEDIMENTO PER PREPARARE IL RISO CON VERDURE 

Per prima cosa, in un tegame con olio evo, appassire, con poco sale, una cipolla tagliata a fette.

Appena si sarà ammorbidita, unire le carote tagliate a cubetti e lasciare cuocere per 5 minuti; quindi aggiungere le zucchine a cubetti insieme a un bicchiere di brodo vegetale.

A questo punto cuocere per circa 8 minuti, quindi aggiungere nello stesso tegame anche le punte di asparagi e continuare la cottura per 4 minuti mescolando con delicatezza, quindi spegnere il fuoco.

In un secondo momento, in un’altra pentola appassire mezza cipolla tagliata a strisce sottili e aggiungere il riso Arborio.

Lasciare tostare con vino bianco.

Successivamente, aggiungere quindi tre bicchieri di brodo vegetale sapido e portare a una cottura al dente, mescolando e controllando che il brodo venga assorbito quasi completamente.

Alla fine, rimuovere la pentola dal fornello, unire il sugo di verdure e i pomodorini datterino tagliati a cubetti crudi; quindi le foglie di basilico spezzettate a mano e del  peperoncino in grani a proprio piacimento.

Mescolare con delicatezza e servire.

Ecco che il nostro piatto è pronto per essere gustato.

Buon appetito!