Come intagliare una zucchina: una rosa

 
 
Intaglio di una zucchina a forma di rosa

Ecco come ricavare una rosa intagliando una zucchina, secondo gli insegnamenti dello chef Mirko Gadignani: semplice ma di grande effetto.

 

Prendiamo una zucchina e tagliamo un pezzo all’estremità dove non è attaccata alla pianta, che solitamente è anche la parte più grossa della zucchina. Intagliamo cinque petali nella buccia della zucchina e poi andiamo a pulire il taglio.

Ora intagliamo i petali nella parte bianca interna della zucchina. Intagliamo solo la parte più esterna perché all’interno, essendo molto morbida sarebbe più difficile da intagliare. Creiamo diverse file di petali procedendo pian piano verso l’interno.

Prendiamo ora la parte restante della zucchina per formare la foglia. Per farlo prendiamo solo la buccia della zucchina, che possiamo intagliare in una forma a nostro piacimento. Stacchiamo delicatamente la foglia dal resto della zucchina. Intagliamo ora la parte interna per darle ulteriori dettagli.

Posizioniamo la foglia alla base della rosa.