Vellutata di patate, zucchine e carote

Vellutata di patate

Ricetta

La vellutata di patate, con zucchine e carote, è un piatto leggero, sano e gustoso, facilissimo da preparare e perfetto per tutte le stagioni.

Ecco la ricetta!

 

PROCEDIMENTO PER PREPARARE LA VELLUTATA DI PATATE, ZUCCHINE E CAROTE

Lavare tutte le verdure e asciugarle. Pelare le patate e le carote e tagliarle a tocchetti.

 

Rimuovere le estremità delle zucchine e tagliare anche queste a tocchetti.

 

Versare le verdure nella pentola, aggiungere 1 litro di acqua e, a discrezione, una noce di burro.

 

Quindi coprire e portare ad ebollizione su fuoco vivo.

 

In un secondo momento, salare e proseguire la cottura per 40 minuti a calore moderato.

 

Alla fine frullare le verdure con l’aiuto di un frullatore a immersione e condire con del parmigiano grattugiato.

 

A questo punto ci si può dedicare al pane casereccio, recuperare delle fette, tagliarle in cubetti e mettere a riscaldare una padella. Quando la padella sarà abbastanza calda, porre sulla superficie i cubetti di pane e lasciarli rosolare su tutti i lati.

 

Servire il passato di verdure in un piatto fondo con una spolverata di pezzettini del gambo di cipollotto e i crostini di pane.

 

Ecco che il nostro passato di verdure è pronto per essere gustato.

 

Buon appetito!

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Porzioni 4
Costo Basso
A base di carote, patate, zucchine
Difficoltà facile
 
Ingredienti
  • 3 patate
  • 3 carote
  • 3 zucchine
  • 1/2 cipolla
  • g 30 di parmigiano grattugiato
  • 1 noce di burro
  • sale
  • pane casereccio in fette q.b.
  • 1 gambo di cipollotto