Risotto al limone

risotto al limone

Ricetta
Affettare la cipolla e appassire nel burro.
Versare il riso, insaporirlo e bagnare con il succo dei 2 limoni.
Fare evaporare e aggiungere un po’ alla volta il brodo di dado.
Poco prima della fine della cottura, mantecare con la panna da cucina ( o la ricotta).
Servire con parmigiano e scorza di limone.

 
Piatto Primi
Persone 4
Costo basso
A base di limone, riso
Difficoltà facile
 
Ingredienti
  • 400g riso
  • 50 g burro
  • 1 cipolla
  • 3 cucchiai di panna da cucina (o di ricotta)
  • 2 limoni
  • 1 dado da brodo
  • parmigiano grattugiato