Come conservare le uova a casa e verificare se sono fresche
Conservare le uova L’ideale per conservare le uova è stoccarle in frigo. In realtà per far sì che...
La stracciatella è uno dei piatti più semplici ed economici della tradizione italiana, che si prepara solo con due ingredienti: uova e parmigiano.
Simile ai passatelli romagnoli per il suo sapore, la stracciatella è invece tipica delle regioni centrali dell’Italia, quali Lazio, Marche e Abruzzo ed è ancora più facile e veloce da preparare.
Un piatto caldo, saporito e profumato, perfetto da gustare nei freddi giorni invernali: ecco la ricetta di Verdiana e Valeria Gordini!
Per prima cosa, preparare il brodo di carne seguendo questa ricetta.
Rompere le uova all’interno di una ciotola, aggiungere il parmigiano reggiano grattugiato e iniziare a sbattere con una frusta per amalgamare.
A questo punto aggiungere un pizzico di sale, del pepe e della noce moscata grattugiata sul momento per aromatizzare.
Continuare a mescolare fino a ottenere un composto ben amalgamato.
Versare il brodo di carne all’interno di una pentola e scaldarlo a fiamma alta.
Una volta che avrà raggiunto il bollore, versarvi il composto di uova e parmigiano tutto in una volta.
Lasciar cuocere la stracciatella per appena qualche minuto, fino a che le uova non si saranno rapprese.
Servire ben calda con qualche mestolo di brodo.