Stracciatella


Ricetta

Con una frusta amalgamare il parmigiano alle uova, salare, pepare e profumare con la noce moscata.

Portare a bollore il brodo e versarvi il composto ottenuto.

Lasciar cuocere fino a che le uova non siano rapprese, servire ben calda.


 
Piatto Primi
Persone 4
A base di parmigiano, uova
Difficoltà facile
 
Ingredienti
  • n. 4 uova
  • g 160 di parmigiano grattugiato
  • sale
  • pepe
  • noce moscata
  • un litro abbondante di buon brodo di carne