Semifreddo al torrone

Semifreddo al torroncino

Ricetta

Il semifreddo al torrone è un dolce squisito davvero semplice da realizzare e non può mancare nelle nostre tavole durante le feste natalizie!

 

Procedimento per il semifreddo al torrone

Innanzitutto, con un coltello tritare finemente 2/3 del torrone. In alternativa, è possibile utilizzare un mixer per ottenere dei pezzi ancora più piccoli. Tritare anche la restante parte del torrone ma lasciando i pezzi più grossi, perché saranno utilizzati come decorazione.

 

Aprire le uova e dividere i tuorli dagli albumi ponendoli in due ciotole separate.

 

Nella ciotola di una planetaria, o con l’aiuto di uno sbattitore elettrico, montare gli albumi a neve con 125 grammi di zucchero.

 

In un’altra ciotola montare la panna fresca.

 

A parte, lavorare i tuorli con i restanti 125 grammi di zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

 

Quindi unire prima la panna montata e in seguito gli albumi montati a neve. Per farlo, utilizzare una spatola e fare dei movimenti delicati dal basso verso l’alto per non smontare il composto.

 

Unire infine il torrone tritato finemente e amalgamare il tutto.

 

Trasferire il composto in degli stampini monodose in alluminio e porli in freezer per una notte.

 

Il giorno seguente, toglierli dal freezer ed estrarre delicatamente i semifreddi dagli stampini.

 

Servire su un piatto e decorare con il restante torrone tritato.


 
Piatto Dessert
Persone 12
A base di panna, torrone, uova
Difficoltà facile
 
Ingredienti
  • 3 uova
  • gr. 250 di zucchero
  • ml. 500 di panna fresca
  • gr. 150 di torrone