Maionese

La maionese è una delle salse più famose a livello culinario, realizzarla non è difficile ma bisogna seguire dei consigli precisi.

Spesso capita di acquistarla già fatta dai supermercati, ma se vuoi cimentarti nella realizzazione casalinga della maionese ecco la ricetta giusta per te!

La nostra ricetta è quella tradizionale, arricchita da 3 segreti o consigli fondamentali per la corretta riuscita. Certamente prepararla in casa ti darà una grande soddisfazione e potrai usarla come condimento per tanti tuoi piatti.

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PROCEDIMENTO PER PREPARARE LA MAIONESE

Per iniziare procedere con lo sciogliere nella bacinella il sale con l’aceto e il succo di limone, quindi aggiungere i rossi d’uovo e mescolare aiutandosi con un cucchiaio di legno.

Successivamente, versare l’olio poco alla volta e lavorare bene con l’ausilio di una frusta.

Il primo, importantissimo segreto per la buona riuscita della maionese è di battere in maniera corretta i tuorli prima di versare l’olio.

Il secondo segreto sta nel modo di aggiungere l’olio: da principio una goccia per volta, aumentando la quantità in modo lento.

Il terzo segreto o consiglio è la temperatura delle uova: bisogna toglierle dal frigo con 1-2 ore circa di anticipo.