Polenta con uova al tegamino al tartufo

 La polenta con uova al tegamino al tartufo è un piatto semplice ma estremamente raffinato, capace di trasformare una colazione o un brunch in un’esperienza gourmet.

Questa ricetta unisce la genuinità delle uova fresche alla sofisticata ricchezza del tartufo, creando un equilibrio perfetto tra sapori delicati e intensi.

L’aroma inconfondibile del tartufo, con le sue note terrose e muschiate, si sposa meravigliosamente con la cremosità del tuorlo, offrendo un piacere culinario che conquista al primo assaggio.

Preparare questo piatto è un gesto di amore per la buona cucina e per chi avrà il piacere di gustarlo.

Preparazione per la Polenta con uova al tegamino al tartufo:

Portare a ebollizione 2 litri e mezzo d’acqua, versare a pioggia la farina mescolando con una frusta a mano e cuocere per circa 40 minuti, continuando a mescolare.

Cinque minuti prima della fine della cottura, preparare le uova al tegamino, cuocendole a due a due in un padellino antiaderente unto con una noce di burro.

Distribuire la polenta nei piatti singoli e adagiare sopra ciascuno due uova al tegamino; aggiungere sale e pepe.

Portare immediatamente in tavola affinché ogni commensale possa affettare il tartufo con l’apposito utensile, facendo scendere le lamelle sopra le uova.