Ricetta
Con il carapace degli scampi ottenere una bisque.
Cuocere in acqua salata le verdure.
Cuocere in una padella gli scampi.
Sul fondo del piatto disporre la bisque, le verdure e le code di scampi, alternando gli ingredienti.
consigli di Cuoci CuociLo chef Gianmarco Casadei ci spiega come pulire i carciofi . E’ semplice e richiede solo qualche accorgimento....