Frittelle di cavolfiore

Le frittelle di cavolfiore sono un piatto semplice e sfizioso, perfetto per chi cerca un modo gustoso di valorizzare questo ortaggio ricco di sapore. Leggermente croccanti fuori e morbide all’interno, queste frittelle racchiudono tutta la bontà del cavolfiore, reso ancora più appetitoso da un impasto leggero e saporito. Ideali come antipasto, contorno o snack dolce/salato, sono un’ottima scelta per portare in tavola un piatto che conquista grandi e piccini.

Chi lo preferisce può zuccherare leggermente le frittelle anche all’esterno, prima di servirle: questo aumenta il contrasto tra il sapore della verdura e il dolce dell’esterno.

Questa ricetta si adatta a molte occasioni, dalla merenda informale a un aperitivo tra amici, passando per un contorno sfizioso che arricchisce il pranzo o la cena. La preparazione delle frittelle di cavolfiore è semplice e alla portata di tutti, con pochi ingredienti che permettono di ottenere un risultato saporito e irresistibile. Inoltre, le frittelle possono essere arricchite con spezie, erbe aromatiche o un tocco di formaggio grattugiato, per aggiungere ancora più gusto e personalità al piatto.

Procedimento per le frittelle di cavolfiore:

Ecco un’idea sfiziosa da provare subito.

Dividete in cimette un cavolfiore da un kg, poi scolatelo per 5 minuti in acqua bollente salata e scolatelo.

Sbattete in una ciotola 4 uova con 100 grammi di farina, 1 cucchiaio di zucchero, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 1 bicchiere circa di latte, sale e pepe.

Immergete le cimette nella pastella preparata e friggetele in olio d’oliva caldo, tamponandole man mano con carta assorbente.