Uova in umido

La chef per passione Sabina Chioetto ci insegna come preparare le uova in umido, un piatto per cucinare le uova in modo diverso.

Una portata da servire ben calda, magari accompagnato con del buon pane fatto in casa e abbrustolito, per chi piace.

Questo è un piatto sicuramente molto semplice e povero, ma credete alla chef, racchiude tutta la genuinità di un tempo.

La cottura in umido riesce a insaporire moltissimo la pietanza per via del tempo di cottura e degli aromi utilizzati, inoltre è anche una cottura molto sana!

PROCEDIMENTO PER PREPARARE LE UOVA IN UMIDO

Per prima cosa, in una padella con un filo d’olio, mettere ad appassire la cipolla tagliata grossolanamente, i pomodorini tagliati a metà, il sale, il pepe e il prezzemolo.

Successivamente, coprire il tutto e lasciare cuocere a fuoco basso per 15 minuti circa.

In un secondo momento, quando la cipolla sarà appassita ed i pomodorini avranno rilasciato il loro sughetto, aggiungere le uova distanziate le une dalle altre come in foto.

A questo punto, coprire nuovamente e proseguire la cottura sempre a fuoco lento, per altri 10 minuti, finché le uova non saranno completamente cotte all’interno.

Ecco che il nostro piatto è pronto per essere servito e gustato.

Buon appetito!