Sugo di pesce

Sugo di pesce

Ricetta

Il sugo di pesce è un gustoso condimento che oltre a essere nutriente è anche perfetto per accompagnare ottimi primi piatti.

 

Questa è una ricetta semplice da preparare ricca di ingredienti assolutamente saporiti e reperibili facilmente. La sua sola lettura provoca una forte acquolina in bocca che ti farà subito pensare a un bel piatto di pasta con questo sugo.

 

Ecco il procedimento completo!

PROCEDIMENTO PER PREPARARE IL SUGO DI PESCE

 

Per iniziare procedere con il pulire e lavare bene le cozze e le vongole; poi metterle in una casseruola insieme ad 1 bicchiere d’acqua e portare il tutto sul fuoco, in modo da farle aprire.

 

Quindi sgusciarle e tenere il loro sugo di cottura a parte.

 

In un secondo momento, pulire in maniera accurata il pesce rimanente e metterlo in una casseruola riscaldata con un poco di olio.

 

Ora salare e pepare e poi far rosolare il tutto, dopo di che aggiungere il prezzemolo, l’aglio e una tazzina di sugo di cottura delle cozze e delle vongole.

 

A questo punto, aspettare che il sugo si riduca e poi aggiungere i pomodori.

 

Coprire e cuocere a fiamma bassa per circa 20 minuti.

 

Alla fine, trascorso il tempo, aggiungere le cozze e le vongole e lasciare bollire per circa 5 minuti.

 

Aggiustare a piacimento di sale e di pepe e servire.

 

Buon appetito!


 
Persone 4
Difficoltà facile
 
Ingredienti
  • gr 250 di cozze
  • gr 250di vongole
  • gr 250 di gamberetti
  • gr 250 di calamaretti
  • gr 400 di pomodori pelati passati
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
  • 1 spicchio di aglio tritato
  • sale
  • olio
  • pepe