Spumini


Ricetta

Mettere in una sbattitrice le chiare d’uovo e lo zucchero, lavorare fino a quando non triplicano il loro volume e l’impasto non sarà ben sodo e fermo, aggiungere la farina di mandorle, lavorare con una spatola. Mettere nel sacchetto con punta a stella, fare dei ciuffi su carta da forno e infornare a 100°C per 90 minuti. Sfornare e lasciare raffreddare. Occorre avere l’avvertenza di cuocere a bassa temperatura per ottenere uno spumino friabile e delicato.


 
Piatto Dessert
Persone 4
Costo basso
A base di mandorle, uova, zucchero
Difficoltà media
 
Ingredienti
  • g. 125 di chiare d’uovo
  • g. 250 di zucchero a velo
  • g. 50 di mandorle tritate finemente