Zucchine ripiene di triglia
PROCEDIMENTO Tagliare la zucchina nell’estremità superiore e formare un coperchio, scavare e togliere la parte coi semi. Sbollentare...

Pulite, lavate e tagliate a fette sottili le melanzane, le zucchine e le patate a rondelle, i pomodori interi oppure a metà se troppo grandi.
Infilate le verdure nello spiedino alternandole a piacere (io ho scelto questo tipo di verdure perché mi piacciono di più, ma si possono usare anche i peperoni, finocchi, rape ecc. )
Disponeteli sulla lastra del forno rivestita di carta, salate, pepate, aromatizzate con un pò di origano e un filo d’olio di oliva prima infornare a 200 ° per circa 30 minuti rigirandoli a metà cottura.
Servite sia caldi che freddi.