Minestrone con pasta

Prova a preparare il nostro minestrone con pasta, abbiamo scelto delle verdure primaverili per questo piatto light.

PROCEDIMENTO PER PREPARARE IL MINESTRONE CON PASTA

Per prima cosa tagliare a fettine sottili la cipolla, subito dopo lavare, pulire e tagliare a rondelle le carote e alla fine recuperare una pentola capiente.

Intanto lavare i peperoni e le zucchine per poi tagliare tutto a tocchetti.

Versare un filo di olio nella pentola e aggiungere la cipolla tagliata e le rondelle di carote. Quindi, lasciare rosolare per qualche minuto.

Successivamente, aggiungere al soffritto le verdure a tocchetti con i piselli e lasciare cuocere il tutto.

Dopo un po’ versare nelle verdure il brodo vegetale caldo e dopo la passata di pomodoro. A questo punto, controllare la sapidità e, nel caso aggiungere del sale quanto basta e un poco di pepe macinato. Lasciare cuocere il tutto a fuoco basso finché le verdure non saranno morbide e cotte.

Quando le verdure saranno quasi cotte, versare all’interno del minestrone la pasta e attendere il tempo di cottura di quest’ultima.

Al termine della cottura della pasta, il nostro piatto sarà pronto da servire. Con l’aiuto di un mestolo, riporre il minestrone con pasta all’interno di piatti fondi e gustare caldo.

Buon appetito!