Insalata di salmone e asparagi

L’insalata di salmone con gli asparagi è un piatto perfetto per le stagioni più calde, un abbinamento saporito e nutriente!

Questo è un piatto molto duttile siccome può essere sia un fresco antipasto, sia un piatto unico da servire in ogni occasione.

Questa ricetta ti potrebbe tornare utile se vuoi organizzare un perfetto aperitivo con gli amici, non perdertela e appuntatela perché ti potrebbe tornare utile!

Leggi il procedimento completo qui in basso!

PROCEDIMENTO PER PREPARARE L’INSALATA DI SALMONE CON ASPARAGI

Per prima cosa, dorare in forno le fette di pancarré.

Successivamente, disporle in un piatto con sopra i pomodori spellati e conditi con olio, sale, pepe ed erba cipollina.

In un secondo momento, sistemarvi sui due lati le fette di salmone condite con cipolla e olio.

A parte, sbollentare in una pentola colma di acqua gli asparagi e subito dopo tagliarli in maniera longitudinale.

Al centro del piatto adagiare gli asparagi precedentemente sbollentati e poi tagliati longitudinalmente con dell’insalata condita con olio, sale e pepe a proprio piacimento.

Alla fine, decorare con i fili di erba cipollina e il ciuffo di finocchio selvatico (aggiungendo eventualmente una crema di rafano).

Ecco che la nostra insalata di salmone è pronta per essere servita e gustata.

Buon appetito!