Pane a cassetta con salmone affumicato, formaggio fresco, capperi e cetrioli

Pane a cassetta con salmone affumicato, formaggio fresco, capperi e cetrioli, una ricetta fresca e veloce, perfetta per un brunch, un pranzo leggero o un antipasto servito in modo informale. Il salmone affumicato si abbina alla morbidezza del formaggio fresco, alla nota sapida dei capperi e alla croccantezza del cetriolo. Il limone e l’aneto completano la preparazione con profumo e freschezza, rendendo questi bagel semplici da preparare ma molto piacevoli da portare in tavola.

Procedimento per il Pane a cassetta con salmone affumicato, formaggio fresco, capperi e cetrioli:

Tagliare  le fette di pane e tostarle leggermente, così da renderle più fragranti.

Lavorare il formaggio fresco spalmabile con il succo di limone, la scorza grattugiata, poco pepe nero ed erba cipollina tritata.

Lavare il cetriolo e tagliarlo a rondelle sottili.

Affettare finemente la cipolla rossa e, se si desidera un sapore più delicato, lasciarla per qualche minuto in acqua fredda, quindi scolarla e asciugarla.

Dissalare i capperi sotto acqua corrente, quindi asciugarli con carta da cucina.

Spalmare il formaggio fresco sui  bagel.

Adagiare sopra le fette di salmone affumicato, distribuendole in modo morbido.

Aggiungere la cipolla rossa, i capperi, qualche rondella di cetriolo e l’aneto fresco.

Completare con una macinata di pepe nero, poca scorza di limone e, a piacere, qualche seme di papavero.

Servire subito, accompagnando con fettine di limone e cetrioli freschi.