Gazpacho con avocado

Gazpacho con avocado

Ricetta

Ecco per voi la ricetta per preparare un ottimo gazpacho con l’aggiunta di avocado, semplice e gustosissima!

 

Quest’ultimo è un piatto tipico della cucina tradizionale spagnola, viene catalogato come una zuppa fredda a base di verdure crude che vede come protagonista assoluto il pomodoro. La sua ricetta con il pomodoro e il peperone si può definire moderna e recente, visto l’utilizzo di ingredienti che provenivano dalle Americhe e la coltivazione di queste piante in Europa a scopo alimentare è avvenuta successivamente.

 

Oggi vi insegniamo a prepararlo con la nostra ricetta che prevede anche l’utilizzo dell’avocado. Che aspettate? Preparatelo anche voi!

PROCEDIMENTO PER PREPARARE IL GAZPACHO CON AVOCADO

 

Partire con il pelare i pomodori maturi e privarli dei semi.

 

Successivamente, frullare insieme i pomodori, gli avocado, i peperoni rossi, il mezzo cetriolo, la mezza cipolla, l’olio extravergine d’oliva, l’aceto, l’aglio e il sale e pepe per poi lasciare raffreddare il gazpacho ottenuto in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.

 

Per finire, cospargere la sommità di ogni gazpacho con una ratatouille di pomodori datterini, piccoli porri e cetriolo, spolverare con il pepe e aggiungere 2 foglie di basilico fresco.

 

Il nostro gazpacho è così pronto per essere servito e gustato.

 

Buon appetito!


 
Piatto Antipasti
Persone 4
Costo 5 euro
Tempo 15 minuti
Difficoltà facile
 
Ingredienti
  • g. 400 di pomodori
  • 3 avocado ben maturi
  • 1 peperone rosso
  • 1/2 cetriolo
  • 1/2 cipolla rossa
  • g. 100 di olio extravergine d'oliva
  • 2 cucchiai di aceto
  • 2 spicchi d’aglio
  • sale e pepe
  • PER LA DECORAZIONE:
  • foglie di basilico fresco
  • 1/2 cetriolo
  • 4 pomodori datterini
  • 2 piccoli porri
  • pepe