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Pappardelle al pomodoro e basilico

Pappardelle al pomodoro e basilico
 
Piatto Primi
Porzioni 4
Difficoltà facile
 
Ingredienti
  • g. 320 di Pappardelle all’uovo senza glutine
  • g. 600 di pomodorini rossi pelati
  • 2 spicchi d’aglio nero
  • 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • 10 foglie di basilico fresco
  • g. 50 di Parmigiano Reggiano grattugiato
  • sale q.b.
  • pepe nero q.b. (facoltativo)

Ricetta

Le pappardelle al pomodoro e basilico sono uno di quei piatti che non passano mai di moda: il sugo avvolge la pasta fresca, il basilico dona freschezza e il parmigiano completa il piatto con la sua nota aromatica. Una ricetta adatta a ogni stagione, perfetta per portare in tavola sapori autentici con semplicità. Pochi ingredienti, una preparazione rapida e tutto il profumo della cucina italiana.

 

Procedimento per le Pappardelle al pomodoro e basilico:

  • Scaldare l’olio extravergine in una padella capiente.
  • Rosolare leggermente gli spicchi d’aglio e rimuoverli quando saranno dorati.
  • Aggiungere i pomodorini schiacciati e cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti.
  • Regolare di sale e aggiungere metà delle foglie di basilico spezzettate a mano.
  • Cuocere le Pappardelle in abbondante acqua salata.
  • Scolarle al dente e trasferirle direttamente nella padella con il sugo.
  • Saltare la pasta per un minuto aggiungendo, se necessario, un cucchiaio di acqua di cottura.
  • Completare con il restante basilico e una generosa spolverata di Parmigiano Reggiano.

 
Piatto Primi
Porzioni 4
Difficoltà facile
 
Ingredienti
  • g. 320 di Pappardelle all’uovo senza glutine
  • g. 600 di pomodorini rossi pelati
  • 2 spicchi d’aglio nero
  • 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • 10 foglie di basilico fresco
  • g. 50 di Parmigiano Reggiano grattugiato
  • sale q.b.
  • pepe nero q.b. (facoltativo)
 
 

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