Dado vegetale fatto in casa

dado vegetale fatto in casa

Ricetta

Avete mai preparato il dado vegetale fatto in casa? Ecco la ricetta semplice e veloce della nostra chef per passione Sabina Chioetto.

 

Questa preparazione ti sarà molto utile se vuoi evitare di comprare prodotti già confezionati o industriali!

 

PROCEDIMENTO PER PREPARARE IL DADO VEGETALE FATTO IN CASA

Per prima cosa, tagliate a piccoli pezzi le verdure precedentemente pulite e lavate.

 

In una pentola, sempre mescolando, con i 2 cucchiai d’olio, fate cuocere le verdure a fuoco medio alto, almeno per 15 minuti, finché non avranno perso parte della loro acqua.

 

A questo punto, spegnete il fuoco e frullate il tutto.

 

In un secondo momento, aggiungete 300 g di sale grosso e, sempre mescolando, riportate sul fuoco per altri 10 minuti circa a fiamma sostenuta in modo da asciugare ulteriormente il composto e far sciogliere il sale.

 

Al termine della cottura, lasciate raffreddare un po’, prima di suddividere il nostro dado nei contenitori che più ci saranno comodi alla conservazione.

 

Per conservare in modo semplice e ottimale il nostro dado vegetale fatto in casa si possono utilizzare sia vasetti di vetro con coperchio oppure le vaschette per il ghiaccio, opportunamente coperte da pellicola o sacchetto per alimenti.

 

Conservato in freezer durerà per alcuni mesi.

 

Ecco che il nostro dado fatto in casa è pronto per essere utilizzato.

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Porzioni 4
Costo Basso
Difficoltà facile
Dieta Vegana
Ricetta Vegana
 
Ingredienti
  • 2 carote
  • 2 zucchine
  • 2 patate medie
  • 2 pomodori maturi
  • 2 gambi di sedano
  • 1 cipolla grande o 2 piccole
  • Qualche foglia di basilico
  • Prezzemolo
  • g. 300 di sale grosso
  • 2 cucchiai d'olio