Crostatine integrali

Le crostatine integrali sono dei piccoli dolcetti super deliziosi che si possono farcire in tantissimi modi.

Ecco la ricetta!

Procedimento per le crostatine integrali

In una terrina mescolare la farina, lo zucchero, il lievito per dolci, il sale, l’olio d’oliva e per ultimo aggiungere l’uova e i tuorli.

Impastare velocemente il composto fino a ottenere un panetto liscio. Coprirlo con della pellicola e farlo riposare in frigo per una mezz’ora.

Con l’aiuto di 2 fogli di carta forno stendere l’impasto con il mattarello ottenendo uno spessore di 5 mm.

Con l’aiuto di un coppapasta, ritagliare dei dischi poco più grandi dello stampo che si intende usare per realizzare le crostatine.

Adagiare nello stampo i dischi ottenuti premendo delicatamente per fare aderire bene sul fondo e bucherellarli successivamente con una forchetta.

A questo punto farcire le crostatine con della marmellata e delle mandorle affettate e con della crema alla nocciola e della granella di nocciole.

Riporre le crostatine così composte in frigorifero per almeno 2 ore prima di procedere con la cottura.

Trascorso il tempo necessario, accendere il forno a 170 °C in modalità statica.

Una volta caldo, cuocere le crostatine per 10 minuti circa, facendo attenzione che non si brucino.

Una volta pronte, attendere che si raffreddino almeno un po’ prima di sformarle.