Torta nuvola allo yogurt

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Ricetta

La Torta Nuvola allo Yogurt Greco è un dolce sublime che cattura l’essenza della leggerezza e del sapore cremoso. Questa torta, caratterizzata da una texture incredibilmente soffice e ariosa, promette di portare un tocco di eleganza e freschezza a ogni tavola.Lo yogurt greco, con la sua consistenza ricca e il gusto leggermente acidulo, è l’ingrediente segreto che conferisce a questa torta una umidità perfetta e un sapore delicato, rendendola ideale per chi cerca un dessert raffinato ma semplice da realizzare.

Perfetta come conclusione di un pasto o per una merenda rilassante, la Torta Nuvola allo Yogurt Greco si abbina splendidamente a frutti di bosco, miele o una spolverata di zucchero a velo per un tocco finale che incanta il palato. Scoprite come preparare questa deliziosa torta, una vera “nuvola” di gusto che conquisterà tutti con la sua sublime leggerezza.

Preparazione della torta nuvola allo yogurt:

In una ciotola capiente, mescolare i tuorli con lo zucchero e lo yogurt utilizzando una frusta a mano fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso.

Aggiungere l’amido di mais setacciato e mescolare con cura fino a incorporare completamente gli ingredienti.

A parte, montare gli albumi a neve ferma e aggiungerli al composto precedentemente preparato, mescolando con movimenti delicati dal basso verso l’alto per non smontare gli albumi e mantenere l’impasto leggero.

Versare l’impasto ottenuto in una tortiera da 18 cm di diametro, precedentemente foderata con carta forno e posizionarla all’interno di un’altra tortiera più grande.

Utilizzando uno stuzzicadenti, creare una spirale nell’impasto e sbattere la torta delicatamente sul tavolo per eliminare eventuali bolle d’aria.

Preriscaldare il forno a 150°C e cuocere la torta per 30 minuti.

Successivamente, abbassare la temperatura a 140°C e cuocere per altri 30 minuti.

Una volta trascorso il tempo di cottura, spegnere il forno e lasciare la torta all’interno per altri 15 minuti senza aprire lo sportello in modo che si raffreddi per mantenere intatta la sua morbidezza.

Conservare la Torta Nuvola allo Yogurt per massimo quattro giorni sotto una campana di vetro.

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