Spiedini di pesce

Gli Spiedini di Pesce con Coda di Rospo, Gamberoni e Peperoni Rossi e Gialli sono un’esplosione di sapori marini e freschezza vegetale, perfetti per un barbecue estivo o una cena speciale all’aperto. Questa ricetta unisce la tenera coda di rospo e i succosi gamberoni con il dolce sapore dei peperoni, creando un mix di gusto e colori che stimola sia la vista che il palato. La grigliata esalta la dolcezza naturale dei gamberi e la consistenza robusta del pesce, mentre i peperoni aggiungono una nota croccante e colorata. Ideali per ogni occasione, questi spiedini sono facili da preparare e sicuri di fare impressione tra gli ospiti. Seguiteci nella preparazione di questo piatto delizioso, una celebrazione del mare e della terra che porta il sole e i sapori del Mediterraneo direttamente sulla vostra tavola.

Procedimento per gli spiedini di pesce:

Private la coda di rospo della spina centrale e tagliatela a dadini.

Scottate i gamberoni per un minuto in acqua bollente e sgusciateli.

Spuntate le zucchine e e riducetele a rondelle.

Private i peperoni della calotta con i semi e dei filamenti bianchi e riduceteli a pezzetti.

Mescolate in una ciotola il vermouth con il succo e la scorza grattugiata del lime, in una presa di sale e pepe a piacere.

Immergetevi poi i dadini di pesce, i gamberoni, le zucchine, e i peperoni, coprite con della pellicola e lasciateli marinare per un’ora in frigo mescolando di tanto in tanto.

Scolate quindi tutti gli ingredienti dalla marinata, infilzateli su spiedini e cuoceteli su griglia ben calda per una decina di minuti, girandoli un paio di volte e spennellandoli durante la cottura con la marinata.

Serviteli subito ben caldi.