Spaghetti alle vongole

spaghetti alle vongole

Ricetta

Se non sai ancora come preparare degli spaghetti alle vongole perfetti allora questa è la ricetta giusta per te!

 

Che sia un pasto in famiglia oppure un occasione con gli amici, un bel piatto di spaghetti alle vongole sarà sempre apprezzato. Facile da preparare e molto gustoso.

 

PROCEDIMENTO PER PREPARARE GLI SPAGHETTI ALLE VONGOLE

 

Per prima cosa lavare accuratamente le vongole in acqua fredda corrente.

 

Porle per un’ora, se possibile, in acqua e sale grosso per eliminare ogni residuo di sabbia, qualora fossero particolarmente sporche.

 

In un secondo momento, in un tegame con un cucchiaio di olio evo, mettere a crudo le vongole scolate, uno spicchio d’aglio, il prezzemolo, i pomodorini, il pepe o il peperoncino.

 

Porre il tegame con il coperchio sul fuoco, controllare dopo qualche minuto che le vongole si siano aperte, quindi mescolare e lasciare cuocere ancora per un paio di minuti.

 

Togliere dal fornello e accingersi a sgusciare le vongole, lasciandole nel loro sugo di cottura.

 

Nel frattempo cuocere gli spaghetti in acqua bollente salata; scolarli al dente e mantecarli nel tegame con le vongole, con un cucchiaio di acqua di cottura.

 

Alla fine, a fuoco spento, grattugiare la scorza di mezzo limone, per conferire ulteriore gusto.

 

Ecco che i nostri spaghetti alle vongole sono pronti per essere serviti e gustati.

 

Buon appetito!


 
Piatto Primi
Persone 4
Costo Medio
A base di spaghetti, vongole
Difficoltà facile
 
Ingredienti
  • gr 360 di spaghetti
  • kg 1 di vongole
  • 10 pomodori Datterino
  • mezzo limone biologico
  • 5 cucchiai di olio evo
  • pepe o peperoncino q.b.
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 mazzetto di prezzemolo
Consigli utili

Con lo stesso procedimento potete realizzare anche spaghetti o linguine alle cozze. Consigliamo vivamente di non lasciare mai le valve dei mitili nel piatto: la pasta acquisirebbe meno sapore e non sarebbe logico sgusciare le vongole mentre si mangiano gli spaghetti.