Salmone croccante, sciroppo d’acero e pepe rosa

Salmone croccante con sciroppo d'acero

Ricetta

Pulite e lavate il salmone, asciugatelo con cura.

Nel frattempo, in una ciotola, mettete 100 g di sciroppo d’acero Maple Joe®, 1 scalogno a pezzetti, il succo di un limone, sale e pepe rosa.

Mescolate con cura e adagiatevi dentro il salmone: lasciate marinare per almeno 1 ora.

Nel frattempo pulite gli asparagi che serviranno come contorno, sbollentateli in acqua salata con l’aggiunta di 2 cucchiai di aceto.

Una volta cotti, scolate gli asparagi e nel frattempo togliete il salmone dalla marinatura.

Scaldate una padella con una noce di burro; appena sarà sciolto mettete il salmone dalla parte della pelle e fatelo rosolare a fuoco vivo.

Appena sarà bello croccante, giratelo e abbassate il fuoco, spennellate la parte della pelle con lo sciroppo d’acero Maple Joe®.

Aggiustate di sale.

Ora potete impiattare.

 

MAPLE JOE®: IN TUTTA ITALIA IL FAMOSO SCIROPPO D’ACERO CANADESE Lo sciroppo d’acero Maple Joe® nasce in Canada a Thetford Mines, nel cuore della regione del Quebec, e arriva sulle tavole degli italiani attraverso un processo di filiera completa che dall’albero raggiunge il consumatore finale. Lo sciroppo d’acero Maple Joe® è di colore ambrato ed è considerato un dolcificante nobile perché è ricco di vitamine e di minerali.

Ideale come ingrediente per le colazioni in abbinamento ai classici pancake o in cucina al posto dello zucchero è un prodotto salutare: un cucchiaio da 5 gr di zucchero fornisce 20 kcal, mentre la medesima quantità di sciroppo d’acero ne produce 12,6 kcal.

Lo sciroppo d’acero Maple Joe® è in vendita nei migliori supermercati italiani in bottiglie in vetro da 250 gr al costo di 5,00 euro.

Per maggiori informazioni: www.maplejoe.it

Instagram: maplejoe_it


 
 
Piatto Secondi
Persone 2
Difficoltà facile
TOP CHEF
 
Ingredienti
  • g 300 di trancio di salmone
  • g 100 di Sciroppo d'acero Maple Joe®
  • 1 scalogno
  • 1 limone
  • 4\5 asparagi piccoli
  • Olio
  • 2 cucchiai Aceto di vino
  • sale
  • pepe rosa in grani