Paccheri ai tre pomodori

I paccheri con pomodorini sono un primo piatto semplice ma davvero saporito, un grande classico di cui non ci si stanca mai. Perfetto per l’estate, quando i pomodori sono di stagione, questo piatti è facilissimo da realizzare: per renderlo ancora più speciale abbiamo utilizzato tre tipi diversi di pomodori: pomodorini Datterino, pomodorini gialli e pomodorini tigrati.

Ecco la ricetta!

Procedimento per i paccheri con pomodorini

Per prima cosa lavare accuratamente i pomodorini sotto acqua corrente e asciugarli.

Con un coltello tagliarli i pomodorini in quattro parti oppure in due parti, se si preferiscono più grandi.

Scaldare una padella con un filo di olio extra vergine d’oliva, aggiungere uno spicchio d’aglio e farlo rosolare per qualche minuto.

Quindi aggiungere i pomodorini tagliati e condirli con del sale e del pepe a piacimento.

Rimuovere lo spicchio d’aglio e far cuocere i pomodorini per circa una decina di minuti, o fino a quando saranno diventati morbidi e avranno rilasciato parte della loro acqua.

Nel frattempo cuocere i paccheri in una pentola con abbondante acqua salata per il tempo indicato nella confezione.

Scolarli al dente, quindi saltarli in padella con il sugo di pomodorini.

Impiattare e decorare con qualche foglia di basilico fresco e di basilico viola.