Paccheri ai tre pomodori

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Ricetta

I paccheri con pomodorini sono un primo piatto semplice ma davvero saporito, un grande classico di cui non ci si stanca mai. Perfetto per l’estate, quando i pomodori sono di stagione, questo piatti è facilissimo da realizzare: per renderlo ancora più speciale abbiamo utilizzato tre tipi diversi di pomodori: pomodorini Datterino, pomodorini gialli e pomodorini tigrati.

Ecco la ricetta!

 

Procedimento per i paccheri con pomodorini

Per prima cosa lavare accuratamente i pomodorini sotto acqua corrente e asciugarli.

 

Con un coltello tagliarli i pomodorini in quattro parti oppure in due parti, se si preferiscono più grandi.

 

Scaldare una padella con un filo di olio extra vergine d’oliva, aggiungere uno spicchio d’aglio e farlo rosolare per qualche minuto.

 

Quindi aggiungere i pomodorini tagliati e condirli con del sale e del pepe a piacimento.

 

Rimuovere lo spicchio d’aglio e far cuocere i pomodorini per circa una decina di minuti, o fino a quando saranno diventati morbidi e avranno rilasciato parte della loro acqua.

 

Nel frattempo cuocere i paccheri in una pentola con abbondante acqua salata per il tempo indicato nella confezione.

 

Scolarli al dente, quindi saltarli in padella con il sugo di pomodorini.

 

Impiattare e decorare con qualche foglia di basilico fresco e di basilico viola.

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Piatto Primi
Porzioni 4
Costo Basso
Tempo 20 minuti
A base di paccheri
Difficoltà facile
Dieta Vegana
Ricetta Vegana
 
Ingredienti
  • gr. 280 di paccheri
  • gr. 150 di pomodorini Datterino
  • gr. 150 di pomodorini gialli
  • gr. 150 di pomodorini tigrati
  • 1 spicchio d'aglio
  • olio extra vergine d'oliva q.b.
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
  • basilico q.b.